Bayerische Creme Basismischung 2,5 kg

palmölfrei / ohne Palmöl

 38,10

 15,24 / kg

Bayerische Creme oder Crème bavaroise ist ein klassisches Dessert der Haute Cuisine. Nach Wunsch mit Nannerl Compounds, Früchten, Sirup, Schokolade, Likör usw. verfeinerbar oder als Grundrezept für viele klassische Desserts geeignet.

Additional Information

Art. Nr.

477

Verpackungseinheit

2,5 kg Karton

Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Artikelnummer: 477 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Beschreibung Bayerische Creme Basismischung:
Helles Pulver, das bei der Zubereitung eine luftig, lockere Bayerisch Creme ergibt.

Anwendungsgebiet:
Bayerisch – Creme - Basis Mischung eignet sich zur Herstellung von Bayerischer Creme. Die Creme kann auch als Füllcreme verwendet werden (z.B. Charlotte Russe Torten usw.)

Verpackung/Inhalt:

Faltschachtel mit PE-Innensack / 2,5 kg

Zubereitung:
Kalte Schlagsahne, kaltes Wasser und die erforderliche Menge Cremepulver (vgl. Mengentabelle) mit einem Rührgerät oder mit der Aufschlagmaschine auf niedriger Stufe gut verrühren und anschließend ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
Nach Wunsch mit Früchten, Sirup, Schokolade, Likör usw. verfeinern.
Portionieren und mind. 1 Stunde kaltstellen.
Ergiebigkeit: 280 g ergeben 3 Liter Creme
Hinweis:
Zur Zubereitung der Creme nur pasteurisierte oder abgekochte Sahne verwenden. Ebenso wie frische Sahne muss auch die Bayerisch-Creme bis zum Verbrauch gut gekühlt werden.

Mengentabelle:

Gramm Creme-Pulver

Liter Wasser

Liter Sahne

Portionen
(à ca. 75 g)

280

0,5

1,0

24

2500

4,5

8,9

212

Zusätzliche Information

Art. Nr.

477

Verpackungseinheit

2,5 kg Karton

Nährwerte pro 100 g Pulver:
Brennwert 1854 kJ/442 kcal
Fett 11 g
davon - gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 74 g
- davon Zucker 55 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,06 g

Nährwerte pro 100 g Fertigprodukt (berechnet mit Sahne mind. 30% Fett):
Brennwert 1282 kJ / 306 kcal Fett 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 16 g
- davon Zucker 12 g
Eiweiß 4,1 g
Salz 0,06 g

 

 
 

Rechtliche Hinweise:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung.
Bildmaterial © by Nannerl /Viveria GmbH & Co KG. Weiterverwendung bedarf der schriftlichen Genehmigung.

Zutaten:
Zucker, Gelatine (Rind), Kokosnussöl, Maltodextrin, Dextrose, modifizierte Stärke, Trockenglucosesirup, Aromen, Milcheiweiß, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Kürbis), Verdickungsmittel (Xanthan).
 

Rechtliche Hinweise:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung.
Bildmaterial © by Nannerl /Viveria GmbH & Co KG. Weiterverwendung bedarf der schriftlichen Genehmigung.