VIVERIA-SIGNS AND THEIR MEENING

FREE OF MAIN ALLERGENS
Produkte mit diesem Siegel sind frei von glutenhaltigem
Getreide und Getreideerzeugnissen, Krebstieren und Krebstiererzeugnissen,
Eiern und Eiererzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Erdnüssen und Erdnusserzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen (einschließlich Lactose), Schalenfrüchten und Schalenfrüchteerzeugnissen, Selleriund Sellerieerzeugnissen, Senf und Senferzeugnissen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Sulfiten und Schwefeldioxid (weniger als 10 ppm SO2), Weichtieren und Weichtiererzeugnissen und frei von Lupinen und Lupineerzeugnissen.

WITHOUT ADDED FLAVOUR ENHANCER✔
Dieses Siegel garantiert, dass das Produkt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern (z.B. Glutamat), ohne künstliche Farbstoffe, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe, Phosphate und ohne Süßstoffe hergestellt wird sowie nicht geschwefelt, geschwärzt und nicht gewachst ist.
Produkte, die dieses Siegel tragen, enthalten keine auf Speisekarten auszuweisenden Zusatzstoffe.

GLUTEN-FREE
FREE OF GLUTEN - Gluten is a composite of the proteins glutenin and gliadin, wich exist most notably in Wheat, barley, rye and oat. Gluten intolerance results from an inappropriate immune system response to gluten. The intestinal mucosa of the small intestine is being affected and this can lead to a malabsorption and thereby to absorb nutrients ( vitamins, minerals, carbohydrates and fats).

ALSO SUITABLE AS SAUCE

Produkte, die dieses Siegel tragen, sind auch für die Herstellung einer Sauce geeignet.
Zu beachten ist das geänderte Mischverhältnis, welches aber auf der Packung separat angegeben wird.

ONION-FREE
Produkte, die dieses Siegel tragen, enthalten keine Zwiebeln.
Neben dem typischen Geruch können Zwiebeln bei empfindlichen Personen zu unangenehmen Blähungen und Bauchschmerzen führen.

INSTANT
Durch ihre besondere Verarbeitung bleiben unsere Instant-Produkte locker
und rieselfähig. Beim Kochen und Braten lassen sie sich direkt in Flüssigkeiten jeglicher Temperatur einstreuen oder einrühren, ohne zu klumpen.
Bei Instant-Desserts entfällt die heiße Zubereitung.

LACTOSE-FREE
Laktose ist nichts anderes als Milchzucker. Laktose ist ein Kohlenhydrat, das vor allem in Milch und Frischmilchprodukten vorkommt.
Es handelt sich um einen Zweifachzucker aus Galaktose und Glukose.
Für die Verdauung der Laktose braucht der Mensch das Enzym Lactase. Ein Enzymmangel führt dazu, dass Lactose nicht oder unzureichend abgebaut wird und der Milchzucker in den unteren Dickdarm gelangt. Dort verursacht er Völlegefühl,      Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit.

WITHOUT HYDROGENATED FATS

SUITABLE FOR DIABETICS

Bei Cook & Chill
werden die Speisen gegart, direkt nach dem Garprozess in einem Schockkühler
innerhalb kurzer Zeit auf die entsprechende Lagertemperatur heruntergekühlt und kurz vor der Speisenverteilung regeneriert.
Bei kaltquellenden Produkten entfällt das Erhitzen und Abkühlen bzw. die heiße Zubereitung vor dem Schockkühlen.
Cook & Chill = zeitliche und räumliche Entkoppelung der Speisenproduktion vom Verzehr = optimale Nutzung aller Produktionsmittel